EAED1103การอบรมเลี้ยงดูเด็กปฐมวัย: 2019

วันเสาร์ที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2562

บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 18 วันที่ 7-17/05/2562

สอบปลายภาค

บันทึกอนุทินครั้งที่ 17 วันศุกร์ที่ 03/05/2562

วันนี่เป็นคาบสุดท้ายที่มีการเรียนการสอน แต่ อ.บาสไม่ได้สอนในเนื้อหาในหนังสือหรอก อ.บาสให้นักศึกษาเตรียมอุปกรณ์มาทำอาหารกัน เป็นอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ส่วน อ.บาสทำของหวานให้ทาน มีทั้งบัวลอย และทับทิมกรอบ ปล่อยให้พวกเราทำอาหารกันไป พอทำเสร็จ อ.บาสก็ให้พี่ๆ ปี3 ชิมและบอกรสชาติ และให้คำแนะนำต่างๆ

บันทึกอนุทินครั้งที่ 16 วันศุกร์ที่ 26/04/2562

เริ่มต้นชั่วโมงเหมือนเดิม คือการปั๊มใบบันทึกการเรียนการสอน และเริ่มสอนเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ

และหลังจากที่สอน อ.บาสให้นำเสนอใบความรู้ที่มอบหมายให้ไปทำในสัปดาห์ที่ผ่านๆมา

และเนื้อหาในใบความรู้ของดิฉัน มีดังนี้

โภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน เด็กในวัยนี้จำเป็นต้องกินเท่าไหร่ถึงจะพอดี

โภชนาการเป็นปัจจัยเสริมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการตามวัยของเด็กวัยนี้ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการจึงเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ

เด็กวัยเรียน เป็นวัยที่มีการเคลื่อนไหวและใช้พลังงานอยู่ตลอดเวลาไม่หยุดนิ่ง ยกเว้นช่วงเวลาที่เจ็บป่วย ดังนั้นร่างกายจึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารต่าง ๆ ครบทั้ง 5 หมู่และควรได้รับอาหารที่สมดุลตามสัดส่วนที่สอดคล้องกับความต้องการของร่างกายของเด็กวัยนี้

ชนิดอาหารที่ควรเลือกให้เด็กวัยเรียนรับประทาน ประกอบด้วย

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์

เป็นสารอาหารที่ให้โปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และฮอร์โมน ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเพื่อเป็นการปลูกฝังนิสัยการบริโภคที่ดีให้แก่เด็ก ควรได้รับไข่เป็ดไข่ไก่วันละ 1 ฟองทุกวัน และควรให้อาหารทะเล เครื่องในสัตว์สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

ถั่วเมล็ดแห้ง

เด็กวัยเรียนควรรับประทานถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ เพราะถั่วเมล็ดแห้งมีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบีสองมาก

นมสด

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้โปรตีนและแคลอรีสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมวิตามินเอมาก เหมาะสำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต เด็กจึงควรดื่มนมทุกวัน

ข้าว หรือแป้งต่าง ๆ

ควรจัดให้เด็กในมื้ออาหารทุกมื้อ หรือกินในรูปของขนมบ้าง โดยเลือกข้าวหรือแป้งที่ผ่านการขัดสีน้อย เพราะวิตามินและแร่ธาตุมาก

ผักใบเขียวและผักสีเหลือง

ควรให้เด็กบริโภคในมื้ออาหารทุกมื้อ และควรสับเปลี่ยนชนิดให้หลากหลาย เพื่อให้เด็กได้รับวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน

ผลไม้สด

เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและเกลือแร่ โดยเฉพาะวิตามินซี เด็กควรได้รับผลไม้ทุกวัน และเลือกชนิดให้หลากหลายตามฤดูกาล

ไขมันหรือน้ำมันพืช

เป็นแหล่งที่ดีของพลังงาน และช่วยให้วิตามินที่ละลายในน้ำมัน สามารถดูดซึมได้ดีขึ้น ควรเลือกน้ำมันพืช เพื่อใช้ในการประกอบอาหารให้แก่เด็ก เช่นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว เป็นต้น

น้ำ

ควรให้เด็กบริโภคน้ำสะอาดวันละ 6-8 แก้ว หรือให้เพียงพอกับปริมาณที่สูญเสียไปในแต่ละวัน

ปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วัน สำหรับเด็กวัยเรียน

สำหรับเด็กอายุ 6-9 ปี จำเป็นต้องได้อาหารดังนี้

ข้าวและธัญพืช: 3ถ้วยตวง (6 ทัพพี)

ผักใบเขียวและผักอื่น: ¾ – 1 ถ้วยตวง

ผลไม้: มื้อละ 1 ส่วน

เนื้อสัตว์สุก: 5-6 ช้อนโต๊ะ

นมและผลิตภัณฑ์: 1-2 แก้ว

ไข่: 1 ฟอง

น้ำมัน กะทิ: 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเด็กอายุ 10-12 ปี จำเป็นต้องได้อาหารดังนี้

ข้าวและธัญพืช: 3ถ้วยตวง (6 ทัพพี)

ผักใบเขียวและผักอื่น: 1 ถ้วยตวง

ผลไม้: มื้อละ 1 ส่วน

เนื้อสัตว์สุก: 6-7 ช้อนโต๊ะ

นมและผลิตภัณฑ์: 1-2 แก้ว

ไข่: 1 ฟอง

น้ำมัน กะทิ: 1-2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกอนุทินครั้งที่ 15 วันศุกร์ที่ 19/04/2562

เรียนเกี่ยวกับการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านการเรียนการสอนโดยพ่อแม่ กับส่งเด็กไปเรียนที่โรงเรียนสอนโดยคุณครูว่ามี ข้อดีข้อเสียอย่างไร

*และหลังจากที่ อ.บาส สอนเสร็จ ก็ได้มีกิจกรรมการโต้วาที ระหว่าง "การอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านกับการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่โรงเรียนแบบไหนดีกว่ากัน"

แต่บทสรุปของการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านและการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่โรงเรียน ทั้ง 2 แบบต่างก็มีจุดประสงค์เดียวกัน คืออยากให้เด็กมีความรู้ความสามารถ และโตไปเป็นผู้ใหญ่ที่ดีในอนาคตทั้งคู่

บันทึกอนุทินครั้งที่ 14 วันศุกร์ที่ 12/04/2562

หยุดเทศกาลสงกรานต์

บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 13 วันศุกร์ที่ 05/04/2562

นำเสนองานที่ไปสัมภาษณ์ครู จากที่ได้รับมอบหมายงานไปในสัปดาห์ที่ผ่านๆมา ก่อนนำเสนองานอ.บาส ให้บอกอุปสรรค์ในการทำงาน และอุปสรรค์ในการทำงานของกลุ่มดิฉันคือ การเดินทางไปที่โรงเรียนที่จะไปสัมภาษณ์ครู เนื่อยงจากสมากชิกในกลุ่มไมรู้จักสถานที่ และเส้นทางที่จะไป ทำให้เสียเวลาในการเดินทางค่อนข้างมาก เพราะหลงทาง555 และส่วนงานที่กลุ่มของดิฉัน

ได้ไปสัมภาษณ์นั้น ครูที่ให้สัมภาษณ์คือ ครูภารากมล โพธิ์คำ ที่โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษา เหมือนอนุทินที่แล้ว คือครูเป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยราชภัฏ จันทรเกษม

บันทึกอนุทินครั้งที่ 12 วันศุกร์ที่ 26/03/2562

วันนี้ อ.บาส หยุดการเรียนการสอนให้ เพราะให้ไปสัมภาษณ์ครู เพื่อนที่จะเอาไปนำเสนอในสัปดาห์ต่อไป และกลุ่มของดิฉันได้ไปสัมภาษณ์ ครูภารากมล โพธิ์คำ ที่โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษา ครูเป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยราชภัฏ จันทรเกษม และครูทุกคนเป็นกันเองมาก รวม ผ.อ.โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษาด้วย นอกจากจะให้สัมภาษณ์แล้วครูยังแนะนำและให้เทคนิคต่างๆในการจัดการกับเด็กในชั้นเรียนของครูเองให้อีกด้วย พร้อมทั้งเล่าประสบการณ์ต่างๆที่ครูเคยเจอมาให้ฟังอีกด้วย

บันทึกอนุทินครั้งที่ 11 วันศุกร์ที่ 22/03/2562

ก็เหมือนทุกๆคาบเรียนที่ผ่านมา ในต้นชั่วโมงของการเรียนการสอน อ.บาส ก็จะใหปั๊มใบบันทึกการเรียนการสอน และให้นักศึกษาทุกคนนำเสนองาน

บทความที่เกี่ยวกับการอบรมเลี้ยงดูเด็กปฐมวัย เป็นรายบุคคล ตามงานที่ส่งลงไปในเฟสบุ๊ค ตามลำดับก่อนไปหลัง และในเนื้อหาบทความขิงดิฉันมีดังนี้.

ปัญหาลูกกินยาก

เมื่อคุณค้นพบอาหารที่คิดว่าเหมาะสมกับลูก แต่แล้วลูกกลับไม่ยอมกิน อย่าเพิ่งท้อแท้ เพราะจริงๆแล้วนั่นเป็นเรื่องปกติสำหรับลูกวัยหัดเดิน เพียงแต่มื้ออาหารอาจกลายเป็นเรื่องยากลำบากถ้าลูกเลือกกิน

เด็กเลือกกิน เด็กวัยหัดเดินประมาณครึ่งหนึ่งมักมีนิสัยเลือกกิน ซึ่งนั่นแสดงว่าลูกคุณเป็น 1 ใน 2 คน ที่มีโอกาสจะเป็นเช่นนั้น แต่อย่าลืมว่านี่เป็นเรื่องปกติ และไม่ได้มีเพียงคุณคนเดียวเท่านั้นที่เจอปัญหานี้ เคล็ดลับเหล่านี้อาจช่วยคุณได้ในช่วงที่คุณกำลัง 'พยายาม' โน้มน้าวให้ลูกกินในแต่ละมื้อ

เคล็ดลับช่วยให้ลูกกินง่ายขึ้น

ในช่วงเริ่มแรก คุณแม่ควรจัดเวลามื้ออาหารของลูกอยู่ในช่วงที่เขาหิว และคุณจะสามารถเริ่มกำหนดกิจวัตรได้จากพฤติกรรมการกินตามปกตินี้

ปล่อยให้ลูกกินตามปกติไม่ว่าจะเร็วหรือช้าแค่ไหน และอย่าพยายามยืนกรานว่าเขาต้องกินอาหารให้หมดจาน การเร่งให้ลูกกินอาหารเร็วๆ เป็นการสร้างแรงกดดันกับเด็กทำให้ความรู้สึกอยากอาหารของเขาลดน้อยลง และกลายเป็นปัญหาการกินยากในที่สุด

ถ้าครั้งแรกลูกไม่ยอมกินอาหาร อย่าเพิ่งยอมแพ้ คุณแม่ควรลองใหม่อีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 วัน และบางทีคุณอาจต้องลองถึง 15 ครั้งก่อนที่ลูกจะยอมกินอาหารชนิดใหม่บางอย่าง

ขณะที่กินอาหาร ไม่ควรมีสิ่งเร้าอื่นๆ มาดึงความสนใจลูก เช่น เปิดทีวี

ให้ลูกเริ่มกินอาหารปริมาณน้อย และให้กินเพิ่มเติมอีกเฉพาะเมื่อยังไม่อิ่ม

ลูกไม่กินผักเป็นเรื่องที่พบบ่อยที่สุดเรื่องหนึ่งสำหรับเด็กวัยหัดเดิน และทำให้คุณพ่อคุณแม่พลอยเครียดไปด้วย วิธีแก้ไขวิธีหนึ่งก็คือให้คุณแม่ใส่ผลไม้หลากชนิดไว้ในอาหารของลูกและให้เขาลองทานไปพร้อมๆกัน

การให้ลูกกินอาหารพร้อมคนในครอบครัวก็เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยได้ ถ้าเกิดลูกหิวในเวลาอาหารของทุกคนพอดี แม้ว่าเด็กแต่ละคนจะแตกต่างกัน แต่เด็กบางคนก็มักเลียนแบบพฤติกรรมของคนอื่น ดังนั้น ถ้าคุณแม่กินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลูกน้อยของคุณอาจดูเป็นแบบอย่างและทำตามก็ได้

ชมลูกเมื่อเขากินอาหารหมดหรือเมื่อเขากินอาหารว่างที่มีประโยชน์อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ การพูดคุยกับลูกเรื่องอาหารที่คุณชอบก็เป็นความคิดที่ดี เช่น ‘แอปเปิ้ลลูกนี้อร่อยจัง' หรือ ‘ผักขมนี่อร่อยจริงๆ ไม่เห็นขมเหมือนชื่อเลย' เพื่อเชิญชวนให้ลูกกิน

บันทึกอนุทินครั้งที่ 10 วันศุกร์ที่ 15/03/2562

เรียนเรื่องการปลูกฝังคุณธรรมจริยธรรมให้กับเด็ก

• ทฤษฎีจริยธรรมของโคลเบิรก์

- เกี่ยวกับเด็กปฐมวัย ที่หลีกเลี่ยงการลงโทษ

- การปฏิบัติเพื่องให้ได้มาซึ่งรางวัลหรือของรางวัล

• ทฤษฎีของสกินเนอร์

- เกี่ยวกับการเสริมแรง

• ทฤษฎีของแบนดูรา

- การเรียนแบบ

- มี 4 ขั้นตอน

• การกำหนดพฤติกรรมจริยธรรมสำหรับเด็กปฐมวัย

• วิธีการสอนจริยธรรมในเด็กปฐมวัย

• คุณธรรมพื้นฐาน 8 ประการ

*และหลังจากที่ อ.บาส สอนเสร็จก็ให้จับกลุ่มกันภายในห้องเรียน กลุ่มละ 6 คน แสดงละครเกี่ยวกับ

"คุณธรรม 8 ประการ"

บันทึกอนุทินครั้งที่ 9 วันศุกร์ที่ 08/03/2562

สอบกลางภาค ( นอกตารางสอบ ) ที่โรงเรียนสาธิต

บันทึกอนุทินครั้งที่ 8 วันศุกร์ที่ 26/02/2562

บันทึกอนุทินครั้งที่ 8 วัันศุกร์ที่ 26/02/2562

สอบกลางภาค

บันทึกอนุทินครั้งที่ 7 วันศุกร์ที่ 22/02/2562

เริ่มคาบเรียนโดยการปั๊มใบบันทึกเวลาเรียน และเริ่มเรียนเกี่ยวกับ การอบรมเลี้ยงดูเด็กปฐมวัย

• ความหมาย > บทบาทหน้าที่ของพ่อแม่ในการเลี้ยงดูให้เจริญเติมโตและมีพัฒนาการ

• ความสำคัญของการอบรมเลี้ยงดู

• ความจำเป็นที่ต้องมีพ่อ / ความจำเป็นที่ต้องมีแม่

• บทบาทหน้าที่ของพ่อแม่ในการอบรมเลี้ยงดู

• บทบาทของพ่อแม่ที่ไม่เหมาะสมต่อการอบรมเลี้ยงดู

• อิทธิพลของการเลี้ยงดูที่มีผลต่อพัฒนาการทางบุคลิกภาพ

• การอบรมเลี้ยงดูเด็ดวัยทารก

- สุขภาพ

- โภชนาการกับการให้อาหารเสริม

- การเลี้ยงทารกด้วยนมแม่

-น้ำนมสีเหลืองที่มีประโยชน์จะมีในช่วง 2 - 4 วันแรก จะหลั่งภายใน 12 - 24 ชั่วโมงหลังคลอด

• หลักการให้นมทารกด้วยนมแม่

• การจัดของเล่นสำหรับเด็กทารก

• การให้ภูมิคุ้มกันโรค

• การป้องกันอุบัติเหตุในวัยทารก

• ปัญหาเกี่ยวกับเด็กทารก

• การอบรมเลี้ยงดูเด็กก่อนวัยเรียน

- การสร้างระเบียบวินัย

- การฝึกลักษณะนิสัยที่ดี

บันทึกอนุทินครั้งที่ 6 วันศุกร์ที่ 15/02/2562

อ.มุก ขอชั่วโมงเรียน เพื่อไปอบรมเรื่องนิทานกับ ครู ปรีดา

และเรียนชดเชยในวันเสาร์ที่ 23/02/2562

เนื้อหาที่เรียนจะเรียนเกี่ยวกับ

• ความต้องการของเด็กปฐมวัย

และเปิดคลิปวีดีโอวินัยแบบเชิงบวกและเชิงลบให้ดู

และให้ทำงานกลุ่มหัวข้อ "ความต้องการของเด็กปฐมวัย"

จากนั้นก็ได้บอกบอกแนวขอสอง

1 พัฒนาการทางด้านร่างกาย ลำดับขันตอนตั้งแต่เดือนที่ 1 จนถึงถึง เดือนที่ 18 ว่าทำอะไรได้บ้าง แต่ละช่วงอายุ

2 ลักษณะของพฤติกรรมเด็ก เกิดจากอะไร และมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร

3 รูปแบบของการอบรมเลี้ยงดู เลือกมา 1 แบบว่ามีข้อดีข้อเสียอย่างไร

4 วิธีการหรือกิจกรรมที่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการเด็กในด้านต่างๆ ทั้ง 4 ด้าน

บันทึกอนุทินครั้งที่ 5 วันศุกร์ที่ 08/02/2562

เริ่มการเรียนด้วยการปั๊มใบบันทึกการเรียนการสอน และเริ่มพรีเซ้นงานที่ อ.บาสได้สั่งไว้ในสัปดาห์ที่แล้ว โดยได้แบ่งกลุ่มภายในห้องเรียน กลุ่มละ 6 คน นำเสนอ เกี่ยวกับพัฒนาการ 4 ด้าน

1. ทฤษฎีพัฒนาการด้านร่างกาย
2. ทฤษฎีพัฒนาการอารมณ์ - จิตใจ

3. ทฤษฎีพัฒนาการสังคม
4. ทฤษฎีพัฒนาการสติปัญญา

บันทึกอนุทินครั้งที่ 4 วันศุกร์ที่ 01/02/2562

ม.ประกาศหยุดเนื่องจากมีฝุ่นละออง 2.5 pm. ในกรุงเทพ และปริมณฑลจำนวนมาก

บันทึกอนุทินครั้งที่ 3 วันศุกร์ที่ 25/01/2562

อ.บาส ให้บันทึกการเข้าเรียนก่อนเป็นอันดับแรก

แล้วเปิดคลิปพัฒนาการของเด็กในแต่ละช่วงวัยต่างๆ ให้ดู ว่ามีพัฒนาการอะไรบ้างในแต่ละช่วงเดือนต่างๆ มีการเปลี่ยนแปลงและความแตกต่างอะไรยังไงบ้าง ตั้งแต่อายุตั้งแต่ 1 เดือน จนถึง 6 ปี

ว่าแต่ละช่วงวัยจะมีการพัฒนาการที่แตกต่างกันออกไปอย่างไร แล้วหลังจากนั้นก็เปิดคลิปการคลอดลูกโดยธรรมชาติ และการคลอดลูกโดยการผ่าตัด และเริ่มสอนใน บทเรียนที่2

บันทึกอนุทินครั้งที่ 2 วันศุกร์ที่ 18/01/2562

อ.บาสได้แจกใบบันทึกเวลาการเข้าเรียน แล้วบอกเลขที่ แล้วก็เริ่มปฐมนิเทศ ว่าสัปดาห์นี้เรียนอะไรบ้าง สัปดาห์ต่อไปต้องเรียนอะไร พร้อมทั้งทั้งอธิบายว่าเทอมนี้ทั้งเทอมต้องเรียนอะไรบ้างเรียนเกี่ยวกับอะไร แล้วหลังจากนั้นก็เริ่มสอนในเนื้อหา บทเรียนที่1

บันทึกอนุทินครั้งที่ 1 วันศุกร์ที่ 11/01/2562

ไม่มีการเรียนการสอน