EAED1103การอบรมเลี้ยงดูเด็กปฐมวัย

วันเสาร์ที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2562

บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 18 วันที่ 7-17/05/2562

สอบปลายภาค

บันทึกอนุทินครั้งที่ 17 วันศุกร์ที่ 03/05/2562

วันนี่เป็นคาบสุดท้ายที่มีการเรียนการสอน แต่ อ.บาสไม่ได้สอนในเนื้อหาในหนังสือหรอก อ.บาสให้นักศึกษาเตรียมอุปกรณ์มาทำอาหารกัน เป็นอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ส่วน อ.บาสทำของหวานให้ทาน มีทั้งบัวลอย และทับทิมกรอบ ปล่อยให้พวกเราทำอาหารกันไป พอทำเสร็จ อ.บาสก็ให้พี่ๆ ปี3 ชิมและบอกรสชาติ และให้คำแนะนำต่างๆ

บันทึกอนุทินครั้งที่ 16 วันศุกร์ที่ 26/04/2562

เริ่มต้นชั่วโมงเหมือนเดิม คือการปั๊มใบบันทึกการเรียนการสอน และเริ่มสอนเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ

และหลังจากที่สอน อ.บาสให้นำเสนอใบความรู้ที่มอบหมายให้ไปทำในสัปดาห์ที่ผ่านๆมา

และเนื้อหาในใบความรู้ของดิฉัน มีดังนี้

โภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน เด็กในวัยนี้จำเป็นต้องกินเท่าไหร่ถึงจะพอดี

โภชนาการเป็นปัจจัยเสริมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการตามวัยของเด็กวัยนี้ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการจึงเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ

เด็กวัยเรียน เป็นวัยที่มีการเคลื่อนไหวและใช้พลังงานอยู่ตลอดเวลาไม่หยุดนิ่ง ยกเว้นช่วงเวลาที่เจ็บป่วย ดังนั้นร่างกายจึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารต่าง ๆ ครบทั้ง 5 หมู่และควรได้รับอาหารที่สมดุลตามสัดส่วนที่สอดคล้องกับความต้องการของร่างกายของเด็กวัยนี้

ชนิดอาหารที่ควรเลือกให้เด็กวัยเรียนรับประทาน ประกอบด้วย

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์

เป็นสารอาหารที่ให้โปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และฮอร์โมน ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเพื่อเป็นการปลูกฝังนิสัยการบริโภคที่ดีให้แก่เด็ก ควรได้รับไข่เป็ดไข่ไก่วันละ 1 ฟองทุกวัน และควรให้อาหารทะเล เครื่องในสัตว์สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

ถั่วเมล็ดแห้ง

เด็กวัยเรียนควรรับประทานถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ เพราะถั่วเมล็ดแห้งมีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบีสองมาก

นมสด

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้โปรตีนและแคลอรีสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมวิตามินเอมาก เหมาะสำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต เด็กจึงควรดื่มนมทุกวัน

ข้าว หรือแป้งต่าง ๆ

ควรจัดให้เด็กในมื้ออาหารทุกมื้อ หรือกินในรูปของขนมบ้าง โดยเลือกข้าวหรือแป้งที่ผ่านการขัดสีน้อย เพราะวิตามินและแร่ธาตุมาก

ผักใบเขียวและผักสีเหลือง

ควรให้เด็กบริโภคในมื้ออาหารทุกมื้อ และควรสับเปลี่ยนชนิดให้หลากหลาย เพื่อให้เด็กได้รับวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน

ผลไม้สด

เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและเกลือแร่ โดยเฉพาะวิตามินซี เด็กควรได้รับผลไม้ทุกวัน และเลือกชนิดให้หลากหลายตามฤดูกาล

ไขมันหรือน้ำมันพืช

เป็นแหล่งที่ดีของพลังงาน และช่วยให้วิตามินที่ละลายในน้ำมัน สามารถดูดซึมได้ดีขึ้น ควรเลือกน้ำมันพืช เพื่อใช้ในการประกอบอาหารให้แก่เด็ก เช่นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว เป็นต้น

น้ำ

ควรให้เด็กบริโภคน้ำสะอาดวันละ 6-8 แก้ว หรือให้เพียงพอกับปริมาณที่สูญเสียไปในแต่ละวัน

ปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วัน สำหรับเด็กวัยเรียน

สำหรับเด็กอายุ 6-9 ปี จำเป็นต้องได้อาหารดังนี้

ข้าวและธัญพืช: 3ถ้วยตวง (6 ทัพพี)

ผักใบเขียวและผักอื่น: ¾ – 1 ถ้วยตวง

ผลไม้: มื้อละ 1 ส่วน

เนื้อสัตว์สุก: 5-6 ช้อนโต๊ะ

นมและผลิตภัณฑ์: 1-2 แก้ว

ไข่: 1 ฟอง

น้ำมัน กะทิ: 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเด็กอายุ 10-12 ปี จำเป็นต้องได้อาหารดังนี้

ข้าวและธัญพืช: 3ถ้วยตวง (6 ทัพพี)

ผักใบเขียวและผักอื่น: 1 ถ้วยตวง

ผลไม้: มื้อละ 1 ส่วน

เนื้อสัตว์สุก: 6-7 ช้อนโต๊ะ

นมและผลิตภัณฑ์: 1-2 แก้ว

ไข่: 1 ฟอง

น้ำมัน กะทิ: 1-2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกอนุทินครั้งที่ 15 วันศุกร์ที่ 19/04/2562

เรียนเกี่ยวกับการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านการเรียนการสอนโดยพ่อแม่ กับส่งเด็กไปเรียนที่โรงเรียนสอนโดยคุณครูว่ามี ข้อดีข้อเสียอย่างไร

*และหลังจากที่ อ.บาส สอนเสร็จ ก็ได้มีกิจกรรมการโต้วาที ระหว่าง "การอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านกับการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่โรงเรียนแบบไหนดีกว่ากัน"

แต่บทสรุปของการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่บ้านและการอบรมเลี้ยงดูเด็กที่โรงเรียน ทั้ง 2 แบบต่างก็มีจุดประสงค์เดียวกัน คืออยากให้เด็กมีความรู้ความสามารถ และโตไปเป็นผู้ใหญ่ที่ดีในอนาคตทั้งคู่

บันทึกอนุทินครั้งที่ 14 วันศุกร์ที่ 12/04/2562

หยุดเทศกาลสงกรานต์

บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 13 วันศุกร์ที่ 05/04/2562

นำเสนองานที่ไปสัมภาษณ์ครู จากที่ได้รับมอบหมายงานไปในสัปดาห์ที่ผ่านๆมา ก่อนนำเสนองานอ.บาส ให้บอกอุปสรรค์ในการทำงาน และอุปสรรค์ในการทำงานของกลุ่มดิฉันคือ การเดินทางไปที่โรงเรียนที่จะไปสัมภาษณ์ครู เนื่อยงจากสมากชิกในกลุ่มไมรู้จักสถานที่ และเส้นทางที่จะไป ทำให้เสียเวลาในการเดินทางค่อนข้างมาก เพราะหลงทาง555 และส่วนงานที่กลุ่มของดิฉัน

ได้ไปสัมภาษณ์นั้น ครูที่ให้สัมภาษณ์คือ ครูภารากมล โพธิ์คำ ที่โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษา เหมือนอนุทินที่แล้ว คือครูเป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยราชภัฏ จันทรเกษม

บันทึกอนุทินครั้งที่ 12 วันศุกร์ที่ 26/03/2562

วันนี้ อ.บาส หยุดการเรียนการสอนให้ เพราะให้ไปสัมภาษณ์ครู เพื่อนที่จะเอาไปนำเสนอในสัปดาห์ต่อไป และกลุ่มของดิฉันได้ไปสัมภาษณ์ ครูภารากมล โพธิ์คำ ที่โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษา ครูเป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัยราชภัฏ จันทรเกษม และครูทุกคนเป็นกันเองมาก รวม ผ.อ.โรงเรียนอนุบาลพุทธรักษาด้วย นอกจากจะให้สัมภาษณ์แล้วครูยังแนะนำและให้เทคนิคต่างๆในการจัดการกับเด็กในชั้นเรียนของครูเองให้อีกด้วย พร้อมทั้งเล่าประสบการณ์ต่างๆที่ครูเคยเจอมาให้ฟังอีกด้วย